小麦ふすまの効能・効果

小麦ふすまとは

小麦ふすまとは、小麦の表皮部分のことです。ちなみに、小麦粒からふすまと胚芽が取り除かれ、精製されたものが「小麦粉」です。

小麦ふすまには食物繊維の他、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの栄養成分が、豊富に含まれているので、精製された小麦粉はこれらの栄養素が損なわれることになります。

小麦ふすまの効能・効果

小麦ふすまのほとんどがセルロース、リグニンなどの不溶性食物繊維でできています。

小麦ふすまは便の量を増やしてお通じを改善します。小麦ふすまを含んだ食品が「お腹の調子を整える」というトクホ（特定保健用食品）表示の許可を厚生労働省から取得している製品もあります。また、食物繊維以外にも、小麦フスマに含まれる「フィチン酸」が、大腸ガンに有効であるという研究が注目されています。

小麦ふすまご利用上の注意点

• 小麦アレルギーの方はご利用を控えた方がよいでしょう。