アスパラギン酸一覧

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アスパラギン酸

アスパラギン酸は、たんぱく質の合成に使われますが、それ以外にも窒素代謝やエネルギー代謝に関与、また、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルを運ぶなど、体内で様々な作用を行います。

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アスパルテーム

アスパルテームとは、アスパラギン酸とフェニルアラニンから化学合成された人工甘味料のことです。カロリーゼロですが、砂糖の約180~200倍もの甘さを持っているという特徴があり、清涼飲料水やお菓子類、ダイエット関連の食品などによく使用されています。