アガリクス一覧

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アガリクス

アガリクスは、タンパク質と糖質に富む栄養豊富なキノコであり、多糖体である総β-グルカンは乾燥重量の約10%を占めます。一方で、アガリクスは非常に腐りやすいキノコでもあります。

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姫マツタケ

姫マツタケは、アガリクス(ハラタケ属)に分類され、ハラタケ属には姫マツタケを含めて32種類の茸があり、それぞれ固有の成分や特性を備え、抗ガン剤等への応用が期待されています。