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亜鉛

亜鉛は、タンパク質の合成やインシュリンをはじめとするホルモン分泌など、約300種類もの酵素を活性化します。育の促進をはじめ、皮膚や味覚を正常に保ち、傷の治癒、免疫機能や生殖機能の向上に貢献します。

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アカツメクサ

アカツメクサには、ゲニステイン、フォルムオノネチン、ダイゼイン、オノニン, シスソトリンなど、イソフラボン類の成分が豊富に含まれています。

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アガリクス

アガリクスは、タンパク質と糖質に富む栄養豊富なキノコであり、多糖体である総β-グルカンは乾燥重量の約10%を占めます。一方で、アガリクスは非常に腐りやすいキノコでもあります。

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アシュワガンダ

アシュワガンダは、おもに根の部分に含まれるウィタフェリンA、シトインドサイドなどの成分が複雑に関連しあって、恒常性維持システムに働きかけ、精力を強くしたりする作用をもたらしていると考えられます。

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アスコルビン酸

アスコルビン酸(ビタミンC)は、水溶性のビタミンで抗壊血病因子として発見されました。アスコルビン酸は、体内でコラーゲンの生成ならびに重要な抗酸化物質として働いています。

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アスタキサンチン

アスタキサンチンは血液脳関門を通れる数少ない物質です。脳の活性酸素を撃退し、不眠症や痴呆症脳や眼精疲・白内障など、神経系の器官で強力な抗酸化力を発揮できることで注目されています。

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アストラガルス

アストラガルスは免疫機能を高めるフラボノイドやサポニンを含み、全身の機能を高め、疲労時の寝汗を止め、皮膚を美しくし、身体のむくみをとるといった作用があります。

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アスパラギン酸

アスパラギン酸は、たんぱく質の合成に使われますが、それ以外にも窒素代謝やエネルギー代謝に関与、また、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルを運ぶなど、体内で様々な作用を行います。

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アスパルテーム

アスパルテームとは、アスパラギン酸とフェニルアラニンから化学合成された人工甘味料のことです。カロリーゼロですが、砂糖の約180~200倍もの甘さを持っているという特徴があり、清涼飲料水やお菓子類、ダイエット関連の食品などによく使用されています。

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アセロラ

アセロラは、カリブ諸島で利用されてきた、ビタミンCがたいへん豊富な果実です。熟した果実は甘酸っぱくて果汁が多く、生食もされますが、日持ちが悪いのでジュースなどに加工されます。